麺処 秋もと

横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1

東急ドエル市ヶ尾アネックスビル1F

 

麺処「秋もと」

 

秋本店主は、

熊本ラーメン「桂花」を経て、

「さっぽろ純連　恵比寿店」店長

「鶏そば　ムタヒロ」店長

「中華そば　ムタヒロ」店長

輝かしい経歴の持ち主だそうです。

 

秋もと初体験は外で8人待ち(-"-;A ...アセアセ

 

そりゃぁ有名店ですし、このくらいは少ないほうなのかも。

 

食券を買ってしばしWAIT。

 

待望のそれが着丼。

 

「特製醤油」丸鶏と鰹の淡麗スープだそう。

 

一口目、鰹先行の風味が来ますが、とてもまろやか。

 

思わず「うまっ」と小さく言ってしまう。

 

平打ち麺と濃いめのスープが絶妙です。

 

チャーシューは豚と鶏ささみの二種類。

 

海苔、ワンタン、メンマも入って、

アクセントに玉ねぎとミツバ。

 

半熟煮卵をほおばりスープ完飲。

 

ウマさ濃縮の９５０円でした。

 

 

 

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