2017-09-10 維新商店 醤油ラーメン 横浜市西区北幸2-10-21 横浜大洋ビル１F 横浜駅西口ビル群の中にあります。 店舗は裏手にあり、人目につきにくいのですが、 行列のできる名店です。 「麺や維新」としてこの場所で営業していましたが、 目黒へ移転し、跡地に別コンセプトの「維新商店」を開業。 ノーマルな中華そばを注文。 昔ながらの中華そば風ですが自家製のちぢれ麺を採用。 濃いめのスープに背油。 スープを一口入れた時に感じた生姜の風味。 この生姜が濃い目のスープをあっさりと仕上げてくれます。 全てにおいて作りこまれた上品な一杯。 さすが名店。 ごちそうさまでした。 twitter.com ameblo.jp
