麺とスープと叉焼と

主に(ほぼほぼ)ラーメン備忘録、時々雑談

田上家

横浜市南区通町3-48
「田上家」タガミヤと読みます。

店主の出身は、家系総本山「吉村家」の元直系「王道家」。
家系総本山の味を継承するお店です。

醤油のパンチが効いたスープ。
燻製チャーシューもグット!
何より、吉村家と同じ「酒井製麺」。
あれ?王道家は自家製麺を使うことで・・・・・・

まぁ、その辺お客の立場では関係ありませんね。

11時の開店前に並び、3番目!
ラーメン(並)+九条ネギを注文しました。
スープを一口。
思ったよりもしょっぱくなく、醤油のパンチを残しながら丁度いいバランス。
さすが、有名店です。
参りました!スープ完飲です。

田上家1 田上家
田上家2